Servicios
Cada negocio tiene un punto de partida.
Puedo incorporarme antes de abrir, cuando necesitas ordenar un negocio en marcha o cuando quieres transformarlo. Cada servicio tiene su alcance: puedes contratar el que necesites, sin recorrerlos todos.
Cinco formas de trabajar conmigo
Servicio 01
Puesta en marcha
De una idea a un negocio preparado para abrir.
Tienes una idea o estás en las primeras fases del proyecto. Necesitas definir cómo funcionará el negocio y preparar lo necesario para abrir.
Qué hacemos
Partimos de la idea y el modelo de negocio. Acordamos las fases en las que necesitas apoyo y coordinamos el trabajo hasta preparar la puesta en marcha.
- Idea y viabilidad
- Contrastamos el modelo y su viabilidad, la inversión y la estructura económica.
- Presupuesto y organización
- Concretamos el presupuesto, la oferta, las funciones y la planificación del trabajo.
- Preparación de la apertura
- Ayudamos a implantar los procesos y las herramientas acordados y a organizar la puesta en marcha.
- Profesionales especializados
- Cuento con una red de profesionales y contactos del sector para conectar o coordinar otras especialidades cuando el proyecto lo requiere.
El alcance se define por fases. Cada especialidad se aborda con los profesionales que correspondan; no todas las tareas recaen en la consultoría.
Qué te llevas
Un proyecto concretado y las fases acordadas de su puesta en marcha trabajadas, con organización, herramientas y responsabilidades definidas.
Servicio 02
Sistema de control de gestión
Ordenamos tus números y dejamos un sistema funcionando.
Tienes información dispersa o controles que no te permiten explicar el resultado. Necesitas ordenar los datos y construir una forma de revisarlos que encaje con el negocio.
Qué hacemos
Revisamos la información disponible, comprobamos qué es fiable y qué falta. A partir de ahí, diseñamos e implantamos el sistema de control acordado, con herramientas y rutinas que el equipo pueda utilizar.
- Una base fiable
- Ordenamos ventas, compras, costes, personal, inventarios y gastos, según lo que necesite el proyecto.
- Una lectura del resultado
- Preparamos el cierre, la cuenta de resultados y los indicadores. Incorporamos presupuesto, escandallos o márgenes cuando forman parte del alcance.
- Herramientas y rutinas
- Dejamos hojas o paneles de control, responsabilidades y una forma definida de recoger y revisar la información.
- Aplicación al trabajo diario
- Documentamos el sistema y trabajamos su uso con las personas que van a mantenerlo.
Este servicio construye e implanta el sistema. La revisión recurrente de los cierres corresponde al seguimiento mensual y se acuerda por separado.
Qué te llevas
Un sistema de control implantado y documentado, con información organizada y pautas para utilizarla al tomar decisiones.
Servicio 03
Seguimiento mensual
Revisamos cada mes qué ocurre y qué decidir.
Ya dispones de información fiable y de un sistema de control. Quieres revisar el resultado con continuidad y convertir cada cierre en decisiones para el siguiente periodo.
Qué hacemos
Cada mes revisamos dónde está el negocio, qué se ha desviado y por qué. Contrastamos los datos y acordamos qué conviene hacer a continuación.
- Lectura del cierre
- Revisamos el resultado, los costes y la evolución de los indicadores de gestión.
- Análisis de desviaciones
- Comparamos con el presupuesto y con periodos anteriores para entender qué ha cambiado.
- Decisiones y continuidad
- Revisamos las decisiones acordadas y fijamos las prioridades del siguiente periodo.
Es seguimiento, análisis y criterio; no gestión diaria. Puedes contratarlo si ya cuentas con información fiable, aunque el sistema no lo haya implantado yo.
Qué te llevas
Una lectura mensual del negocio, prioridades para el siguiente periodo y seguimiento de las decisiones acordadas.
Servicio 04
Digitalización del negocio
La tecnología al servicio de tu forma de trabajar.
Hay tareas manuales, documentos dispersos o herramientas que no encajan entre sí. Quieres mejorar una parte de la gestión sin añadir tecnología que complique el trabajo.
Qué hacemos
Primero entendemos el proceso y valoramos si merece la pena digitalizarlo. Después seleccionamos una solución adecuada y acompañamos su implantación y su uso en el negocio.
- Proceso y necesidad
- Identificamos qué ocurre, quién realiza la tarea y qué información necesita.
- Selección de la solución
- Valoramos herramientas según el problema y la forma real de trabajar, sin partir de un proveedor concreto.
- Implantación e integración
- Ayudamos a incorporar la solución a procesos como TPV, compras, inventarios, informes o documentación.
- Automatización e IA aplicada
- Valoramos su uso en tareas concretas cuando aporta sentido al proceso y ayudamos a integrarlo en el trabajo.
El proyecto se centra en los procesos acordados. Puede tener sentido en distintos momentos del negocio y contratarse de forma independiente.
Qué te llevas
Una solución seleccionada e implantada con apoyo para incorporarla a las tareas y a los flujos de información acordados.
Servicio 05
Dirección externa
Una función de dirección con responsabilidades definidas.
Necesitas incorporar criterio y capacidad de dirección sin crear inicialmente un puesto interno equivalente. Buscas una función real dentro del negocio, más allá del asesoramiento.
Qué hacemos
Definimos la función, la capacidad de actuación y las responsabilidades. La dedicación se acuerda según la presencia, la autoridad, el alcance, los centros y la naturaleza del proyecto.
- Cost Controller externo
- Responsabilidad sobre números, cierres, costes e inventarios, dentro del alcance acordado.
- Dirección F&B externa
- Dirección de la operación, el equipo, la oferta y el seguimiento del resultado.
- Dirección de proyecto
- Coordinación de una apertura, transformación o implantación específica.
Aquí asumo una función y un nivel de responsabilidad dentro del negocio. Es una modalidad distinta del seguimiento mensual.
Qué te llevas
Una función de dirección o control incorporada al negocio, con responsabilidades y capacidad de actuación definidas.
Formación aplicada
Como apoyo complementario, trabajo con propietarios y equipos en gestión económica, control operativo, costes, inventarios, mermas e IA aplicada a tareas reales.
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No hace falta tenerlo todo claro. Dime en qué momento estás y qué necesitas resolver.
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